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Speisekarte - Heurigenklassiker und Saisonales

In unserer aktuellen Speisekarte finden Sie unsere aktuellen Alphart Heurigenklassiker und die saisonalen Spezialitäten. Die Speisen können Sie ganz bequem am Tisch bestellen oder Sie besuchen Cathi Alphart und ihr Team bei unserem Heurigenbuffet. Dort erwartet Sie zusätzlich die traditionelle kalte und warme Theke, die Mehlspeisen, eine sensationelle Käseauswahl und natürlich die beste Beratung von der Küchenchefin persönlich.

Speisekarte 1. Juni bis 18. Juni 2023

Gerne können Sie auch Speisen gegen telefonische Vorbestellung während unserer Heurigenzeiten vorbestellen und abholen.
An Sonn.- und Feiertagen ist eine Abholung erst ab 15.00 Uhr möglich - Danke für Ihr Verständnis.

Suppen

  • Rindsuppe mit Einlage 4,40 €
  • Vegane Gurkenkaltschale 5,00 €
  • Spargelcremesuppe mit Croutons 6,00 €

Vorspeisen

  • Trüffelbeef 15,00 € (kaltes Roastbeef | Trüffelmayonnaise | Kapern)
  • Beef Gourmet 15,00 € (kaltes Roastbeef | Blattsalat | Parmesan | Trüffelöl)
  • Tafelspitzsülzchen 13,00 € (Blattsalat | Paradeiser | Zwiebel | Kernöl)
  • Griechischer Schafkäse 14,00 € (Rucola | Erdbeerchutney | Erdbeeren)
  • Vitello Tonnato 16,00 € (zartes Kalbfleisch | Thunfischsauce | Kapern | Rucola)
  • Burrata & Paradeiser (auch vegan möglich) 15,00 € (cremiger Buffelmozzarella | Paradeiser | Rucola | Basilikum)
  • Saure Schweinssulz 10,00 €  (Zwiebel | Essig & Öl | Schwarzbrot )
  • Waldviertler Schafkäsegupferl 10,00 € (Blattsalat | Paradeiser | Zwiebel | Kernöl)
  • Handgeschnittene Saure Wurst 11,00 € (Paradeiser | Essig & Öl | Ei | Schwarzbrot)




Klassische Heurigen Jause

  • Sportlerbrot 7,50 € (Thum Beinschinken | Brot | Butter | Kren | Senfgurke)
  • Hauerbrot 8,50 € (Schwarzbrot mit warmem Ötscherblick Schweinsbraten | Kren | Knoblauchsauce | Gurkerl)
  • Aufstrichvariation für 2 Personen 8,50 € (4 hausgemachte Aufstriche | ohne Gebäck)
  • Heurigen Brettl Jause 12,00 € (Schweinsbraten | Blunze | Presswurst | Aufstrich | Sauergemüse | 1 Scheibe Brot)
  • Feinschmeckerteller 13,00 € (Prosciutto | Salami | Käse | Antipasti | Weißbrot)

  • Alpharts Käseplatte 14,00 € (inkl. Butter, Deko, Marmelade/Chutney sowie wahlweise ein Stück helles oder dunkles Gebäck)
    Auswahl aus folgenden Themen
    • Milde Weichkäse
    • Französische Käse
    • Hartkäse aus aller Welt
    • Da stinkt‘s - besonders gereifte Käse

Ihre Cathi Alphart wünscht guten Appetit!

Alpharts Klassiker & Saisonale Gerichte

Heurigen Klassiker - warme Speisen

  • Gebackenes Schnitzel 11,00 € (Hühnerschnitzel, Sur- oder Schweinsschnitzel)
  • Backhendlsalat 14,00 € (Blattsalat mit Früchten & Kernöl (auch natur möglich))
  • Gegrilltes Hühnerfilet 19,00 € (Spargelrisotto | Parmesan | Knoblauch)
  • Lauwarmes Roastbeef von der Kalbin 25,00 € ((fein aufgeschnitten) | Röstgemüse | Erdäpfeln | Sauce Tartare)
  • Faschierter Braten 16,00 € (Erdäpfelpüree | Röstzwiebel | Saft)
  • Grammelknödel (2 Stück) 15,00 € (Sauerkraut)

Heurigen Klassiker aus der warmen Vitrine beim Heurigenbuffet

  • Schweinsbraten vom Karree (mit Fettschwarte vom Ötscherblickschwein)
  • Kümmelbraten (Ötscherblickschwein)
  • lauwarmes Roastbeef von der Kälbin
  • Dazu klassiche Beilagen: Erdäpfelknödel/Semmelknödel | Sauerkraut | Saft
  • Individuell zusammgestellter Pastateller mit unseren Täglich wechselnden Nudelspezialitäten




Saisonale Gerichte

  • Weißer Marchfelder Solospargel 18,00 € (Erdäpfeln | Sauce Hollandaise)
    wahlweise zusätzlich:
    - Ötscherblick-Beinschinken gegrillt 5,00 €
    - kleines Schweinsschnitzel 8,00 €
    - kleines Zanderfilet 9,00 €
  • Gegrillte Polentataler (auch vegan möglich) 18,00 € (weißer & grüner Spargel | Rucola | Erdbeeren | Parmesan)
  • Spargelcordonbleu 23,00 € (Schinken | Käse | Erdäpfeln | Sauce Hollandaise)
  • Penne mit BIO-Grünspargel 18,00 € (Steinpilzbutter | Parmesan)
  • Gegrillter Ziegenfrischkäse 16,00 € (Rucola | Erdbeerchutney | Erdbeeren | roter Pfeffer | Honig)
  • Eierschwammerlsauce mit Semmelknödel 22,00 €
  • Geschmorte Lammstelze 29,00 € ( Erdäpfelpüree | Eierschwammerl | Saft )

Fisch

  • Gegrilltes Zanderfilet 18,00 € (Erdäpfeln | Knoblauch | Mandeln)
  • Gegrilltes Saiblingsfilet (Gut Dornau) 25,00 € (Spargelrisotto | Parmesan)
  • Gegrilltes Lachsfilet 23,00 € (Spargelgemüse | Erdäpfeln)

Dessert

  • Bei unserem Heurigenbuffet erwartet Sie eine reichhalte Auswahl an köstlichen Desserts die täglich variieren.
  • Punschschnitte 6,00 € (Biskuit | Rumobst | Punschglasur)
  • ALPHARTS Schokonockerl 8,00 € (3erlei Schokomousse | Fruchtspiegel | Schlagobers)
  • lauwarmer Schokostrudel 6,00 € (mit hausgemachter Schokonussfülle)

- Unsere Lieferanten -

Herkunft zählt nicht nur beim Wein zu den großen Themen der Zeit – auch in der Gastronomie. Denn was wäre Kochkunst ohne hervorragende Grundprodukte und Zutaten? Dafür braucht's die richtigen Produzenten. Wir bedanken uns bei allen für die tollen Produkte und die gute Zusammenarbeit!

Brot, Gebäck, Vollkornbrote - Bäckerei Eder Gumpoldskirchen // Hühner - & Putenteile . Steirer Huhn, Lugitsch in der Südoststeiermark // Eier . Geflügelhof A. Kraus, Altenmarkt // Heimischer Frischfisch . Teichwirtschaft Gut Dornau, Leobersdorf // Kartoffel . Bauer Fink, Hof am Leithagebirge //Bauchfleisch & Jungschweinsbraten . Ötscherblickschwein, Höllerschmid Kamptal // Beiried von der Kälbin 18 Monate . Höllerschmied, Kamptal // Schafkäse . Käsemacher, Heidenreichstein // Österreichsche Käse . Schärdinger, LW Fachschule Pyhra // Internationale Käse . Naschmarkt Wien, Pöhl & Lingenhel Select // Nudeln . Wolf Nudeln, Güssing // Bio-Grünspargel . Kirsdorfer, Münchendorf // Milch- & Milchprodukte NÖM, AMA Gütesiegel // Bio-Tofu . Sojarei, Traiskirchen // Mehlspeisen . hausgemacht by Cathi // Aufstriche . hausgemacht by Cathi // Tafelspitzsulz . hausgemacht by Cathi vom Bieried // Beinschinken . Thum Schinkenmanufaktur und viele mehr…

Für weitere Informationen fragen Sie uns gerne!

HEURIGENTERMINE 2023

  12 -22 Jan | 9 - 19 Feb | 9 - 26 Mar | 20 Apr - 7 Mai | 1 Jun–18 Jun | 13 Jul–30 Jul | 24 Aug–10 Sept | 12 Okt– 1 Nov | 30 Nov –19 Dez
KINDER WILLKOMMEN . TIERE WILLKOMMEN . INDOOR RAUCHFREI. geöffnet Montag bis Sonntag 11.30–22.00 Uhr;

Copyright 2023 ALPHART AM MÜHLBACH.