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DE
Hotline +43 2252 52292

Speisekarte 25. August bis 11. September 2022

Suppen

  • Rindsuppe (Frittaten, Fleischstrudel)
  • Erdäpfel-Steinpilzsuppe
  • Minestrone

Vorspeisen

  • Beef Fungidelli (kaltes Roastbeef | Steinpilzpesto | Parmesan)
  • Beef Gourmet (kaltes Roastbeef | Blattsalat | Parmesan | Trüffelöl)
  • Lachstatar & Avocado (Sprossen | Jungzwiebel | Toastbrot)
  • Vitello Tonnato (aufgeschnittenes Kalbfleisch | Thunfischsauce | Kapern | Rucola)
  • Handgeschnittene Saure Wurst ( Paradeiser | Ei | Zwiebel | Brot )
  • Antipasti - Teller (mariniertes Gemüse | Sardine oder Schafkäse | Rucola)
  • Paradeis - Carpaccio ( Büffelmozzarella | Basilikum | Zitronenvinaigrette)
  • Hausgemachte Schweinssulz (Zwiebel | Essig | Öl | Brot)




Klassische Heurigen Jause

  • Sportler Brot (Thum Beinschinken | Brot | Butter | Kren | Senfgurke)
  • Hauer – Brot (Schwarzbrot mit warmem Ötscherblick Schweinsbraten | Kren | Knoblauchsauce | Gurkerl)
  • Aufstrichvariation für 2 Personen ( 4 hausgemachte Aufstriche | ohne Gebäck)
  • Heurigen Brettljause (Schweinsbraten | Blunze | Schweinssulz | Aufstrich | Sauergemüse | 1 Scheibe Brot )
  • Feinschmecker Teller (Prosciutto | Salami | Käse | Antipasti | 1 Scheibe Brot)

  • Käseplatte ( inkl. Butter, Deko, Marmelade/Chutney sowie wahlweise ein Stück helles oder dunkles Gebäck)
    • Milde Weichkäse
    • Französiche Käse
    • Hartkäse aus aller Welt
    • Da stinkt‘s - besonders gereifte Käse

Ihre Cathi Alphart wünscht guten Appetit!

Alpharts Klassiker & Saisonale Gerichte

Heurigen Klassiker - warme Speisen

  • Gebackenes Schnitzel (Hühnerfilet, Sur- oder Schweinsschnitzel)
  • Backhendlsalat ( mit Früchten & Kernöl (auch natur möglich))
  • Gegrillter mediterraner Hühnerspieß (Gemüse | Mandelreis)
  • Gegrilltes Hühnerfilet (Eierschwammerl-Risotto | Knoblauch | Paprika)
  • Lauwarmes Roastbeef von der Kalbin ( (fein aufgeschnitten) | Röstgemüse | Erdäpfeln | Sauce Tartare)
  • Gefüllter Paprika (Paradeissauce | Reis)
  • Hausgemachte Eiernockerl (Grüner Salat)
  • Bunter Lachs WOK ( Gemüse | Reis | Sesam)

Heurigen Klassiker aus der warmen Vitrine beim Heurigenbuffet

  • Schweinsbraten vom Karree (Ötscherblickschwein)
  • Kümmelbraten (Ötscherblickschwein)
  • lauwarmes Roastbeef von der Kälbin
  • Dazu klassiche Beilagen: Erdäpfelknödel/Semmelknödel | Sauerkraut | Saft




Saisonale Gerichte

  • Gegrillte Eierschwammerl (Erdäpfeln | Kräuter)
    zusätzlich:
    -Schweinsbraten vom Ötscherblickschwein
    -lauwarmes Roastbeef
    -kleines Zanderfilet
  • Gebackene Steinpilze (nach Verfügbarkeit) ( Sauce Tatare)
  • Gegrillte Eierschwammerl auf Blattsalat (Früchte der Saison | Olivenöl)
  • Eierschwammerl - Gulasch (Serviettenknödel | Sauerrahm)
  • Eierschwammerl Risotto ( Rucola | Parmesan )
  • Eierschwammerl -Sauce (auf grüne Bandnudeln)
  • Gegrillter Ziegenfrischkäse (Rucola | Melone | Honig)

Fisch

  • Gegrilltes Zanderfilet (Erdäpfeln | Knoblauch | Mandeln)
  • Gegrilltes Saiblingsfilet vom Gut Dornau (Eierschwammerlrisotto | Parmesan)
  • Gegrillte Sardinen (Knoblauch | Baguette)
  • Fisch und Fit (Blattsalat | knusprige Zanderstücke | Knoblauch)

Dessert

  • Bei unserem Heurigenbuffet erwartet Sie eine reichhalte Auswahl an köstlichen Desserts die täglich variieren.
  • Alpharts Marillenknödel  (Nach Verfügbarkeit. Mit Butterbrösel nach altem Familienrezept)
    - Portion Marillenröster
    - Portion Vanilleeis
  • Punschschnitte (Biskuit | Rumobst | Punschglasur)
  • ALPHARTS Schokonockerl (3erlei Schokomousse | Fruchtspiegel | Schlagobers)
  • lauwarmer Schokostrudel (mit hausgemachter Schoko Nuss Fülle)
  • Fruchtstrudel (Apfel, Marille, Weichsel-, oder Heidelbeere)

- Unsere Lieferanten -

Herkunft zählt nicht nur beim Wein zu den großen Themen der Zeit – auch in der Gastronomie. Denn was wäre Kochkunst ohne hervorragende Grundprodukte und Zutaten? Dafür braucht's die richtigen Produzenten. Wir bedanken uns bei allen für die tollen Produkte und die gute Zusammenarbeit!

Brot, Gebäck, Vollkornbrote . Bäckerei Schagerl, Traiskirchen // Vollkornzwutschgerl hefefrei . Bäckerei Eder, Gumpoldskirchen // Hühner - & Putenteile . Haus & Brunner, Traiskirchen // Eier . Geflügelhof A. Kraus, Altenmarkt // Heimischer Frischfisch . Teichwirtschaft Gut Dornau, Leobersdorf // Kartoffel . Bauer Fink, Hof am Leithagebirge //Bauchfleisch & Jungschweinsbraten . Landfleischerei Friedrich, Wöllersdorf // Beiried von der Kälbin 18 Monate . Höllerschmied, Kamptal // Schafkäse . Käsemacher, Heidenreichstein // Österreichsche Käse . Schärdinger, LW Fachschule Pyhra // Internationale Käse . Naschmarkt Wien, Pöhl & Lingenhel Select // Nudeln . Wolf Nudeln, Güssing // Bio-Grünspargel . Kirsdorfer, Münchendorf // Milch- & Milchprodukte NÖM, AMA Gütesiegel // Bio-Tofu . Sojarei, Traiskirchen // Mehlspeisen . hausgemacht by Cathi // Aufstriche . hausgemacht by Cathi // Tafelspitzsulz . hausgemacht by Cathi vom Bieried // Beinschinken . Thum Schinkenmanufaktur und viele mehr…

Für weitere Informationen fragen Sie uns gerne!

HEURIGENTERMINE 2022

  10 - 23 Jan | 10 Feb–1 Mar | 24 Mar– 3  Apr | 21 Apr - 8 Mai | 2 Jun–19 Jun | 14 Jul–1 Aug | 25 Aug–11 Sept | 13 Okt– 1 Nov | 1 Dez–20 Dez
KINDER WILLKOMMEN . TIERE WILLKOMMEN . INDOOR RAUCHFREI. geöffnet Montag bis Sonntag 11.30–22.00 Uhr;

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