ROTGIPFLER ZIERFANDLER  2021
Beerenauslese - Süß

70% Rotgipfler & 30 % Zierfandler
Ried Pressweingarten & Ried Steingrube Thallern

Nur in besonderen Jahren können wir mit unseren edelfaulen Rotgipfler & Zierfandler Trauben dieses hohe Prädikat erreichen. Die langsame spontane Vergärung im kleinen französischen Holz setzt die Mango-, Litschi- und Quittenaromatik perfekt in Szene. Die gute Säurestruktur ergänzt die Fruchtsüße ideal und führt zu einem scheinbar unendlichen Abgang und enormen Trinkvergnügen.

Genussempfehlung: Ideal zu zu fruchtigen Desserts, Blauschimmelkäsen & Gänseleberpastete

Vinifikation Schonende Handlese und aromaschonende Verarbeitung, Vergärung und Lagerung im kleinen Holzfass.

Reifepotenzial. 15 - 20 Jahre bei optimaler Lagerung oder auch länger.

Alkohol: 10,5 % Vol. | Säure: 7,6 g/l | Restzucker: 120 g/l
SÜSS