Eine gezügelte Gärung bei Temperaturen um 17 Grad C sorgt für feinfruchtige, sortentypische Aromen. Zudem lassen wir unsere Weißweine möglichst lange auf der Feinhefe liegen. Dies verleiht ihnen ausgesprochene Geschmacksvielfalt. Durch die Erhaltung der natürlichen Kohlensäure werden sie spritzig und lang anhaltend frisch.

In unserer Vinothek können  Sie auch gerne außerhalb der Buschenschankzeiten Weine verkosten und kaufen! Bitte um telefonische Anmeldung!

 Unsere Weißweine auf einen Blick:

Veltliner "Jüngling" 2009

Veltliner "Verbunden" 2008

 

Rose – Zweigelt "Springinkerl" 2008

 

Neuburger "Höfen" 2009

Riesling "Klassik" 2008

Riesling Cabinet 2006 Zistel

 

Weißburgunder Klassik 2008

Pinot blanc 2004

 

Zierfandler "Klassik" 2008

 

Symphonie 2005

Chardonnay "Klassik" 2006

Chardonnay "Taufwein" 2008

Chardonnay "Barrique" 2007 (Jubiläumswein)

 

 

Rotgipfler "Klassik" 2008

Rotgipfler „Juwel“ 2006

Sortentypischer Duft, feines Bukett, nussig und sehr würzig. Besticht mit sehr eleganter, milder Säure.

 

Sein Bukett ist fruchtig beschwingend. Er ist spritzig leicht in der Art.

Die feine Säure ist vital und zugleich harmonisch. Sein Geschmack ist zu Beginn dezent fruchtig und schließt mit einem  akzentuiertem Finale.

 

Einmal mehr ein sehr fruchtiger Rosé, der sich im Duft, am Gaumen und auch im Abgang durch präsente Ribisel und Waldbeere auszeichnet.

Erfrischende Säure, fruchtdominierter Abgang. 

 

Wunderschöner, attraktiver Duft nach frischem Obst, am Gaumen blitzsaubere, zugängliche Frucht, klare Struktur.

 

Der Riesling Kabinett ist ein fruchtiger und finessenreicher Wein, hellgelb mit einem feinen Duft nach Pfirsich und Marille. Der Wein mit langem Abgang und feiner Säure ist ein idealer Essensbegleiter, leicht, fruchtig und spritzig.
Speisenempfehlung: kalte Vorspeisen, Salatvorspeisen, Spargelgerichte, Krustentiere, gekochte, pochierte und  gebratene Edelfische, weißes Fleisch, Geflügel

 

Das Bukett besticht mit einer Duftfülle von Aprikosen, Melone und Blumen. Den Gaumen erfrischen Ananas-Nuancen, eine feine Mineralität und ein eleganter Schmelz.

 

Duftige sehr traubige Nase. Am Gaumen charaktervoll und finessreich nach Orangen und im Finish nach Manderine. Auf jeden Fall ein Weißwein für Kenner und Genießer.

 

Ein idealer Vertreter der beliebtesten Rebsorten: Zarte Kräuterwürze mit Beerenfruchtaromen. Ein Wein mit guten Reifepotenzial. Zu Fischgerichten, hellem Fleisch und Geflügel perfekt!

 

Intensiver und nobler Duft nach gelben Früchten und Vanille, vollmundig, konzentriert, anhaltend im Geschmack.

 

Kräftig und extraktreich, gepaart mit charaktervoller Säure und gutem Schmelz. Die ausgeprägte Aromatik nach vollreifen Birnen wird von milder Exotik und floralen Noten begleitet.

 

Kräuterwürziger und leicht mineralischer Duft von gelben Äpfeln und Honig. Auch am Gaumen klare, saftige, extraktsüsse Frucht mit verspielter Kräuterwürze, mineralisch, etwas Fett, viel Biss, sehr schöne Säure, die den Restzucker sehr gut ausgleicht, recht nachhaltig am Gaumen, mineralischer Abgang. 

 

Am Gaumen extraktsüsse Frucht, mittlerer Körper mit feingliedriger Struktur, vollmundig mit zartem Schmelz, sehr fein balanciertes Spiel aus Frucht, Restsüsse und knackiger Säure, sehr lang nachhallend.

 

Mächtiger Körper im schlankem Glas. Kräftiges, halbsüsses Bukett, ausgereifte Zierfandleraromen am Gaumen, mild - rassiger Abgang. Eine liebliche Verführung.

 

Tiefes Gelb, komplex und dicht im Geschmack, der Hauch von Holz ist erahnbar, feines Säure-Spiel im Abgang.

 

 

Mittleres Gelbgrün, am Gaumen frisch und mineralisch, elegant und harmonisch, das Holz ist gut eingebunden.

 

Helles goldgelb mit fruchtbetonter Note,  kräftige Frucht mit Rosinenaromen

 

Blütenhonig und Melone in der Nase, auch rauchige Ansätze, klarer Essenz-Charakter, überlegene Konzentration; die immense Dichte setzt sich am Gaumen fort, ... eine Ausbruch-Essenz der Sonderklasse, tiefe Frucht und hohe Finesse, adäquate Säure, bleibt lange haften und ist wohl für die Ewigkeit gebaut.