Rotwein hat in den letzten Jahren sehr an Bedeutung gewonnen. Die Anbaufläche wurde ausgeweitet und somit war es auch an der Zeit,  einen eigenen Rotweinkeller einzurichten. Rotwein braucht von der Traube bis zum fertigen Wein ganz andere technologische Bedingungen – diesen wurde mit dem neuen Rotweinkeller Rechnung getragen!

Nach dem Abpressen kommt der Rotwein in den eigens temperierten Rotweinkeller, wo in Ruhe der biologische Säureabbau stattfinden kann. Je nach Sorte und Jahrgang wird unser Rotwein entweder im kleinen (Barrique, Allier) oder großen Holz ( alte Eiche) ausgebaut – und etwa nach 1 bis 1,5 Jahren in die Flasche gefüllt

Rotwein braucht  Zeit  - diese Zeit geben wir unserem Rotwein im eigenen Rotweinkeller. Doch um nichts ungenützt zu lassen,  haben wir uns entschlossen, diesen Rotweinkeller  auch den Gästen zugänglich zu machen.

Unsere Rotweine:

Die Rotweine:
Cuvee noir 2003
Zweigelt 2005
Zweigelt 2006  Rubin
Blauer Burgunder Barrique 2005